[Plataforma] Índice de recetas: cocina de todos para todos.
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He creado esta plataforma para que recopilemos las mejores recetas de nuestras madres, abuelas o de nosotros mismos. Da lo mismo si eres profesional como si eres un aficionado, en ambos casos lo que se hace es cocina y a cualquier persona que quiera hacer sus pinitos en los fogones le sirva de ayuda.
Cierto es que no sé realmente cómo enfocar esto, por eso os invoco para que me echéis una mano y aportéis ideas de cómo hacerlo para que todo sea más fácil.
De momento esto es todo. Espero que algún día este hilo sea un referente en Éxodo.
Un saludo.
Voy a ir recopilando vuestras recetas aquí en el post inicial ordenadas por categorías. Pondré el nombre de la receta enlazando al post correspondiente en este hilo, y el nombre del cocinillas que la ha hecho enlazando a su perfil en el foro o si lo preferís y tenéis blog enlazaré al mismo y así haremos un poco de spam sano
Os dejo con varios enlaces internos de interés y a continuación las recetas que vais subiendo.
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NOTA: Debido a la última actualización de NodeBB los enlaces no corresponden exactamente con las recetas indexadas. Como son muchas y no tengo mucho tiempo para modificar la lista los voy a dejar así pero podéis encontrarlas tres o cuatro comentarios antes del que aparece (si te envía al 185 la receta está en la 182) o podéis usar el buscador del foro.
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- Glosario básico de cocina
- Tipos de corte en la cocina
- 18 vegetales y hierbas que sólo tendrás que comprar una vez
- Los nueve errores más comunes en la cocina
- Diez consejos para prolongar la vida de los alimentos
- Diez alimentos que te sorprenderán cuando veas de lo que están hechos
~Entradas y ensaladas~- Ensalada Waldorf - @JoseAsecas
- Huevos rancheros - @Lylli
- Setas estofadas con queso de cabra caramelizado - @JoseAsecas
- Melocotones en almíbar rellenos de atún y mayonesa - @dehm
- Empanada de jamón y queso - @SgtBurden
- Guacamole - @Lothlórien
- Patatas con salsa brava - @JoseAsecas
- Escalivada con bacalao confitado - @JoseAsecas
- Papas aliñás (o ensalada campera con atún) - @JoseAsecas
- Pastel vegetal - @JoseAsecas
- Ensalada de brotes tiernos, queso de cabra caramelizado, manzana, nueces, uvas pasas y vinagreta de miel y mostaza - @JoseAsecas
- Empanada de pollo, cebolla y membrillo - @dehm
~Bocadillos y sandwiches~
~Arroces y pastas~
- Risotto al cava - @Lylli
- Cous cous con verduras y pollo - @bermudas
- Arroz con costra - @Shurseijo
- Espaguetis con salsa roquefort y espinacas - @vicenfox
- Spaguettis con nata, langostinos y gulas al ajillo - @JoseAsecas
- Arroz con soja y pasas - @vicenfox
- Risotto de parmesano - @Lothlórien
- Risotto de calabaza y parmesano - @Lothlórien
- Espaguetis negros con gambas, gulas y verdura - @Lothlórien
- Raviolis caseros de queso de cabra con pesto - @Lothlórien
- Fideos tostados con langostinos y alioli de pimientos del piquillo - @JoseAsecas
~Verduras~
~Guisos y sopas~
- Sopa de pescado - @Lylli
- Lentejas - @Lylli
- Judías blancas a la Bretona - @Lylli
- Sopa Thai con fideos soba - @JoseAsecas
- Sopa de espárragos trigueros - @JoseAsecas
- Fabada asturiana - @JoseAsecas
- Sopa de ajo/sopa castellana - @ZurdoFTW
~Salsas y cremas~
~Pescados y mariscos~
- Chipirones con crema de guisantes y habitas - @Lylli
- Gambones al horno - @Lylli
- Merluza en salsa de manzana - @Lylli
- Merluza con langostinos en salsa al cava - @JoseAsecas
- Merluza con berenjena y mayonesa de pimientos rojos - @Lylli
- Tataki de salmón - @Lothlórien
- Merluza con langostinos en salsa al cava - @JoseAsecas
- Rosada en adobo especial - @JoseAsecas
~Carnes y aves~
- Tacos multiculturales - @General-Lee
- Costillas con salsa de miel - @serrolo (@Lylli)
- Pollo con teriyaki - @serrolo
- Costillas de cerdo BBQ - @freeskier
- Pollo teriyaki - @Lylli
- Solomillo de cerdo a la sal - @Lothlórien
- Magra con champiñones - @vicenfox
- Pollo al tikka masala con arroz jazmín- @JoseAsecas
- Pollo al limón al estilo chino - @SgtBurden
- Costillar de cerdo al horno con salsa barbacoa casera - @Lothlórien
- Pollo agridulce - @Mr_Floppy
- Magret de pato a la naranja - @Lothlórien
~Postres~
- Tiramisú - @Rs2pro
- Roscón de Reyes [1] [2] - @Lothlórien
- Galletas de queso - @Pinkie_Pie
- Cheescake de chocolate y merengue - @Lothlórien
- CheesCake sin horno - @k.acab
- Tortitas "rocosas" - @Carpocalypse
- Amarguillos - @Lylli
- Tarta Pavlova de frutos rojos - @Lothlórien
- Muffins de plátano y queso - @Lylli
- Bizcocho tradicional - @Lylli
- Bollos suizos - @Lothlórien
- Magdalenas caseras - @vicenfox
- Tarta individual de mousse de mandarina - @Lothlórien
- Brownie - @mk_ultra
- Tarta de regaliz rojo - @Lylli
- Turrón - @univac
- Cookies con chocolate blanco - @Lylli
- Cheesecake de té matcha - @Lothlórien
- Galletas de mantequilla - @Lothlórien
- Torrijas de leche de coco y miel - @JoseAsecas
- Bombones caseros - @mk_ultra
- Cupcakes "El monstruo de las galletas" - @Lothlórien
- Tortitas de plátano - @Mr_Floppy
- Tarta de zanahoria - @Lothlórien
- Clafoutis de cerezas - @Lothlórien
- Tejas de almendras y piñones - @Lothlórien
- Cupcakes de pistacho y té matcha - @Lothlórien
- Helado de dulce de leche con galletas - @dehm
- Carne de membrillo en olla exprés - @dehm
- Bizcochitos de leche condensada - @JoseAsecas
- Intxaursaltsa - @Doctor-Trivago
~Panes y masas~
Ahora sólo falta que os vayáis animando y llenemos esto de ricas recetas
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1
Tortilla
1. cojes 2 huevos
2. los pelas
3. los bates
4. los fries en la sarten
5. los sirves en el platoa comer tortilla
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@ExO said:
Tortilla
1. cojes 2 huevos
2. los pelas
3. los bates
4. los fries en la sarten
5. los sirves en el platoa comer tortilla
No está mal pero, ¿por qué no algo con más elaboración? :)
Gracias ;)
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3
Por fin alguien se ha animado!
Voy pillando sitio
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4
Sitio
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5
@ExO said:
Tortilla
1. cojes 2 huevos
2. los pelas
3. los bates
4. los fries en la sarten
5. los sirves en el platoa comer tortilla
Los huevos no se pelan, inútil. Luego te extrañará que cuando se implemente el sistema de reportes caigas. Respeta un poco los hilos serios, das vergüenza ajena.
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@Zapp said:
Los huevos no se pelan, inútil. Luego te extrañará que cuando se implemente el sistema de reportes caigas. Respeta un poco los hilos serios, das vergüenza ajena.
Un poquito de tranquilidad, compi, queremos un hilo serio pero tampoco vamos a ser un convento de clausura. Lo que sí que no queremos son insultos ;)
Enviado desde mi LG G3 con Tapatalk.
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7
Esta tarde o mañana subo la de calamares con cebolla al toque del vino tinto.
Por cierto este hilo deberia tener chincheta
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@Guilders said:
Esta tarde o mañana subo la de calamares con cebolla al toque del vino tinto.
Por cierto este hilo deberia tener chincheta
La espero con ansía :D
En lo de la chincheta estoy de acuerdo
Enviado desde mi LG G3 con Tapatalk.
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9
@Zapp said:
Los huevos no se pelan, inútil. Luego te extrañará que cuando se implemente el sistema de reportes caigas. Respeta un poco los hilos serios, das vergüenza ajena.
Y los insultos tambien se reportaran?
Un poco de sentido del humor que aporte algo al hilo para que no quedara muerto.
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10
Pillo sitio
Enviado por paloma mensajera
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11
sitio
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12
seguiré el hilo de cerca y aportare algo que he hecho varias veces cuando vuelva a hacerlo
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13
Espero que estéis todos preparando el prefermento para los roscones
Ilustro con mis pruebas para el definitivo (receta de iban yarza):
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14
Menuda pintaza esos roscones :laleche:
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15
sitio!
telita esos roscones
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@JoseAsecas said:
Un poquito de tranquilidad, compi, queremos un hilo serio pero tampoco vamos a ser un convento de clausura. Lo que sí que no queremos son insultos ;)
Enviado desde mi LG G3 con Tapatalk.
Es el mismo, en todos los hilos.
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Hostia ese roscón, mis putísimos diez :laleche:
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@Lothlórien said:
Espero que estéis todos preparando el prefermento para los roscones
Ilustro con mis pruebas para el definitivo (receta de iban yarza):
Vaya pintaza, shur
Iban es un crack del pan :)
@Zapp said:
Es el mismo, en todos los hilos.
¿Mande?
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Upeo :)
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